Meilleures ventes

  • 33,00 €

    Bougnat

    Notre panier garni Bougnat est composé de :

    - une potée Auvergnate (850mL, pour 2 personnes)

    - 1 Saucisson de Salers (environ 250g)

    - 1 Saucisson Pur Porc Cendré (environ 300g)

    - 1 Terrine (180g)

    Nous vous laissons choisir votre terrine parmi notre gamme entièrement faite Maison.

    Fabrication artisanale

    Panier garni vendu à l'unité

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  • 7,90 €

    Chorizo

    Le chorizo, d'un poids moyen de 380g, est idéal pour décorer vos plats de charcuterie.

    Composition

    Maigre et gras de porc, assaisonnements, conservateur (salpêtre).

    Fabrication artisanale 

    Vendu à l'unité.

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  • 11,90 €

    Coq au vin

    Le coq au vin s'accompagne de légumes ou de féculents.

    Composition

    Viande de coq, vin rouge, champignons, lardons, carottes, assaisonnements.

    Poids : 850 mL

    Fabrication artisanale
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  • à partir de 20,00 €
    16,95 € le kilo

    Entame Pointe cendrée

    Cette entame pointe entière, emballée sous-vide, pèse environ 1.2kg. Elle peut être, si vous le souhaitez, coupée en 2 (0.6kg).

    Composition

    Viande de porc, assaisonnement, conservateur (salpêtre), cendres de bois.

    Fabrication artisanale 

    Vendu à l'unité.

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  • à partir de 85,00 €
    12,85 € le kilo

    Jambon sec entier avec os cendré...

    Ce jambon entier avec os est salé au sel sec. Il est ensuite séché pendant 12 mois puis affiné dans la cendre de bois 3 mois. Ce jambon, d'un poids compris entre 6.5 et 8.5kg, est idéal pour les amateurs de jambons secs.

    Composition

    Viande de porc, sel, poivre, sucre, épices, conservateur (salpêtre), cendres de bois.

    Fabrication artisanale 

    Vendu à l'unité.

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  • 90,00 €
    15,85 € le kilo

    Jambon sec entier sans os cendré

    Ce Jambon sec entier sans os est désossé au bout de 9 mois. Il est par conséquent moins sec et moins salé qu'un jambon avec os. Il est ensuite affiné dans les cendres de bois. Ce Jambon entier sans os, d'environ 5.8kg, est très facile à découper.

    Composition

    Viande de porc, sel, poivre, sucre, épices, conservateur (salpêtre), cendres de bois.

    Fabrication artisanale

    Vendu à l'unité.

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  • à partir de 22,80 €
    20,80 € le kilo

    Jésus entier

    Grâce à son goût rustique et campagnard, le Jésus se distingue des autres salaisons. Il pèse entre 1.1 et 1.9 kg. Ses grosses tranches sont parfaites pour décorer vos futurs plats de charcuterie. Sa composition est identique à celle de la rosette, dont il se différencie par un hachage plus gros et un boyau de porc de taille plus importante.

    Composition

    Maigre et gras de porc, sel, sucre, épices et conservateur (salpêtre).

    Fabrication artisanale 

    Vendu à l'unité.

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  • à partir de 9,50 €
    19,95 € le kilo

    Milieu de jambon sec cendré

    Ce morceau de jambon emballé sous-vide, d'un poids compris entre 0.6kg et 2.5kg, est idéal pour faire des tranches afin d'accompagner vos apéritifs et vos entrées.

    Composition

    Viande de porc, sel, poivre, sucre, conservateur (salpêtre), cendres de bois.

    Fabrication artisanale 

    Vendu à l'unité.

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  • à partir de 10,20 €

    Pansette Boulardoux

    Composition

    Pansette d'agneau, panse et chaudin de porc, moutarde, assaisonnement.

    Fabrication artisanale
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  • 5,50 €

    Plat du jour du 17/05/21 au...

    Lundi 17/05/21

    Endives au jambon

    Mardi 18/05/21

    Joue de porc/riz aux 3 saveurs

    Mercredi 19/05/21

    Paupiette/Coquillettes

    Jeudi 20/05/21

    Sauté de dinde aux carottes

    Vendredi 21/05/21

    Morue/Salade

    Livraison

    Livré Chez Vous, sur votre lieu de Travail ou éventuellement à retirer au Magasin, nous concevons nos plat du jour avec des produits de saison dans le respect de nos Traditions et du Fait Maison.

     Réservation 

    Pour une livraison entre 11h et 12h30 : Commande à 8h30 Maxi

    Pour plus de 10 personnes : Commande 4 jours à l'Avance

    Paiement à la livraison

    Vendu à l'unité

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  • 8,00 €

    Plat+Dessert 17/05/21 au 21/05/21

    Plat+Dessert

    Lundi 17/05/21

    Endives au jambon

    Fromage blanc/Framboise

    Mardi 18/05/21

    Joue de porc/riz aux 3 saveurs

    Mousse chocolat/Caramel

    Mercredi 19/05/21

    Paupiette/Coquillettes

    Flan pâtissier

    Jeudi 20/05/21

    Sauté de dinde aux carottes

    Salade de fruits

    Vendredi 21/05/21

    Morue/Salade

    Tartelette fraises

    Livraison

    Chez Vous, sur votre lieu de Travail ou à retirer au Magasin

    Commande

    À 8h30 Max : pour une livraison entre 11h-12h30

    4 jours à l'Avance : Pour plus de 10 pers

    Paiement à la livraison

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  • à partir de 13,50 €

    Potée Auvergnate

    La Potée Auvergnate est un plat typique de la cuisine française, composée d'ingrédients simples qui feront un délicieux repas familial.

    Composition

    Viande de porc, choux, pommes de terre, petits salés, carottes, assaisonnement.

    Fabrication artisanale

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  • 7,00 €

    Pounti

    Le pounti se déguste froid ou chaud accompagné d'une salade assaisonnée à votre goût.

    Composition

    Poitrine de porc, vert de blette,pruneaux, crème, farine de blé, assaisonnements.

    Fabrication artisanale
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  • 12,50 €
    12,50 € le kilo

    Rapoutet sans os

    Le rapoutet est une appellation de la Montagne Thiernoise désignant le jambonneau (ou jarret) du jambon sec. Traditionnellement, le rapoutet se fait cuire afin de concevoir la Potée Auvergnate, un plat familial et généreux. Emballé sous-vide, il pèse environ 1kg.

    Composition

    Viande de porc, sel, poivre, sucre, épices, conservateur (salpêtre).

    Fabrication artisanale 

    Vendu à l'unité.

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  • 3,90 €

    Rillettes de porcs

    Composition

    Maigre et gras de porcs, assaisonnements.

    Poids : 180g

    Fabrication artisanale 
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  • 2,28 €
    22,80 € le kilo

    Rosette en tranches

    La Rosette est préparée à partir des morceaux les plus nobles de la viande de porc, embossée dans un fuseau naturel de porc puis séchée très lentement afin de lui donner son goût particulier. Ce paquet de 10 tranches emballées sous-vide (d'environ 100 g) sera idéal pour vos apéritifs.

    Composition

    Maigre et gras de porc, sel, sucre, épices et conservateur (salpêtre).

    Fabrication artisanale

    Vendu à l'unité.

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  • à partir de 16,50 €
    19,95 € le kilo

    Rosette entière

    La Rosette est préparée à partir des morceaux les plus nobles de la viande de porc, embossée dans un fuseau naturel de porc, puis séchée très lentement afin de lui donner son goût particulier. Elle pèse entre 800g et 1.4kg.

    Composition

    Maigre et gras de porc, sel, sucre, épices et conservateur (salpêtre).

    Fabrication artisanale 

    Vendu à l'unité.

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  • 6,00 €

    Saucisse sèche

    La saucisse sèche, embossée dans un boyau de porc naturel, est composée de viande et gras de porc. De par sa petite taille, elle est idéale pour l'apéritif. Ce produit, constitué de 3 saucisses sèches, pèse environ 310g.

    Composition

    Maigre et gras de porc, sel, sucre, épices et conservateur (salpêtre).

    Fabrication artisanale 

    Vendu à l'unité.

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