Meilleures ventes

  • 4,00 €
    28,95 € par Kg

    2 Tranches de jambon sec cendré

    Tous nos jambons d'Artisan d'Auvergne sont fabriqués selon la pure tradition auvergnate, salés au sel sec et séchés pendant de longs mois. Ces deux tranches emballées sous-vide, d'environ 140g, seront idéales pour accompagner vos plats de charcuterie.

    Composition

    Viande de porc, sel, sucre, poivre, épices, conservateur (salpêtre), cendres de bois.

    Fabrication artisanale 

    Vendu à l'unité

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  • 33,00 €

    Bougnat

    Notre panier garni Bougnat est composé de :

    - une potée Auvergnate (850mL, pour 2 personnes)

    - 1 Saucisson de Salers (environ 250g)

    - 1 Saucisson Pur Porc Cendré (environ 300g)

    - 1 Terrine (180g)

    Nous vous laissons choisir votre terrine parmi notre gamme entièrement faite Maison.

    Fabrication artisanale

    Panier garni vendu à l'unité

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  • 11,90 €

    Coq au vin

    Le coq au vin s'accompagne de légumes ou de féculents.

    Composition

    Viande de coq, vin rouge, champignons, lardons, carottes, assaisonnements.

    Poids : 850 mL

    Fabrication artisanale
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  • 45,00 €
    15,85 € le kilo

    Demi-Jambon sec sans os nature

    Ce Demi-Jambon sec entier sans os est, tout d'abord, désossé au bout de 9 mois. Il est par conséquent moins sec et moins salé qu'un jambon avec os. Emballé sous-vide avec un poids avoisinant 2.9kg, il est très facile à découper.

    Composition

    Viande de porc, sel, poivre, sucre, épices, conservateur (salpêtre).

    Fabrication artisanale 

    Vendu à l'unité.

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  • à partir de 20,00 €
    16,95 € le kilo

    Entame Pointe cendrée

    Cette entame pointe entière, emballée sous-vide, pèse environ 1.2kg. Elle peut être, si vous le souhaitez, coupée en 2 (0.6kg).

    Composition

    Viande de porc, assaisonnement, conservateur (salpêtre), cendres de bois.

    Fabrication artisanale 

    Vendu à l'unité.

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  • 3,00 €

    Grattons

    Ce sachet de grattons pèse environ 200g.

    Composition

    Ratis et mouille de porc, sel.

    Fabrication artisanale

    Vendu à l'unité

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  • à partir de 85,00 €
    12,85 € le kilo

    Jambon sec entier avec os cendré...

    Ce jambon entier avec os est salé au sel sec. Il est ensuite séché pendant 12 mois puis affiné dans la cendre de bois 3 mois. Ce jambon, d'un poids compris entre 6.5 et 8.5kg, est idéal pour les amateurs de jambons secs.

    Composition

    Viande de porc, sel, poivre, sucre, épices, conservateur (salpêtre), cendres de bois.

    Fabrication artisanale 

    Vendu à l'unité.

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  • 90,00 €
    15,85 € le kilo

    Jambon sec entier sans os cendré

    Ce Jambon sec entier sans os est désossé au bout de 9 mois. Il est par conséquent moins sec et moins salé qu'un jambon avec os. Il est ensuite affiné dans les cendres de bois. Ce Jambon entier sans os, d'environ 5.8kg, est très facile à découper.

    Composition

    Viande de porc, sel, poivre, sucre, épices, conservateur (salpêtre), cendres de bois.

    Fabrication artisanale

    Vendu à l'unité.

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  • 85,00 €
    13,85 € le kilo

    Jambon sec entier sans os nature

    Ce Jambon sec entier sans os est désossé au bout de 9 mois. Il est par conséquent moins sec et moins salé qu'un jambon avec os. Il pèse environ 5.8kg et il est très facile à découper.

    Composition

    Viande de porc, sel, poivre, sucre, épices, conservateur (salpêtre).

    Fabrication artisanale 

    Vendu à l'unité.

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  • 4,50 €
    22,95 € le kilo

    Jésus en tranches

    Grâce à son goût rustique et campagnard, le Jésus se distingue des autres salaisons. Ce paquet de 6  tranches emballées sous-vide pèse environ 200g et sera parfait pour décorer vos futurs plats de charcuterie. Sa composition est identique à celle de la rosette, dont il se différencie par un hachage plus gros et un boyau de porc de taille plus importante.

    Composition

    Maigre et gras de porc, sel, sucre, épices et conservateur (salpêtre).

    Fabrication artisanale 

    Vendu à l'unité.

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  • à partir de 22,80 €
    20,80 € le kilo

    Jésus entier

    Grâce à son goût rustique et campagnard, le Jésus se distingue des autres salaisons. Il pèse entre 1.1 et 1.9 kg. Ses grosses tranches sont parfaites pour décorer vos futurs plats de charcuterie. Sa composition est identique à celle de la rosette, dont il se différencie par un hachage plus gros et un boyau de porc de taille plus importante.

    Composition

    Maigre et gras de porc, sel, sucre, épices et conservateur (salpêtre).

    Fabrication artisanale 

    Vendu à l'unité.

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  • à partir de 9,50 €
    19,95 € le kilo

    Milieu de jambon sec cendré

    Ce morceau de jambon emballé sous-vide, d'un poids compris entre 0.6kg et 2.5kg, est idéal pour faire des tranches afin d'accompagner vos apéritifs et vos entrées.

    Composition

    Viande de porc, sel, poivre, sucre, conservateur (salpêtre), cendres de bois.

    Fabrication artisanale 

    Vendu à l'unité.

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  • à partir de 10,20 €

    Pansette Boulardoux

    Composition

    Pansette d'agneau, panse et chaudin de porc, moutarde, assaisonnement.

    Fabrication artisanale
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  • 5,50 €

    Plat du jour du 29/11/21 au...

    Plat du jour

    Lundi 29/11/21

    Rôti de porc sauce échalote PDT et carottes

    Mardi 30/11/21

    Tartifourme

    Mercredi 01/12/21

    Boeuf bourguignon tagliatelles fraiches

    Jeudi 02/12/21

    Sauté de dinde sauce forestière Riz

    Vendredi 03/12/21

    Roulé saumon et courgettes

    Livraison:

    Livré Chez Vous, sur votre lieu de Travail ou éventuellement à retirer au Magasin, nous concevons nos plat du jour avec des produits de saison dans le respect de nos Traditions et du Fait Maison.

     Réservation 

    Pour une livraison entre 11h et 12h30 : Commande à 8h30 Maxi

    Pour plus de 10 personnes : Commande 4 jours à l'Avance

    Paiement à la livraison

    Vendu à l'unité

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  • 8,00 €

    Plat+Dessert 29/11/21 au 03/12/21

    Plat+Dessert

    Lundi 29/11/21

    Rôti de porc sauce échalote PDT et carottes

    Roulé au nutella

    Mardi 30/11/21

    Tartifourme

    Pana cotta pommes poêlées

    Mercredi 01/12/21

    Boeuf bourguignon tagliatelles fraiches

    Paris Brest

    Jeudi 02/12/21

    Sauté de dinde sauce forestière Riz

    Gâteau de semoule

    Vendredi 03/12/21

    Roulé saumon et courgettes

    Entremet 3 chocolats

    Livraison

    Chez Vous, sur votre lieu de Travail ou à retirer au Magasin

    Commande

    À 8h30 Max : pour une livraison entre 11h-12h30

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  • à partir de 13,50 €

    Potée Auvergnate

    La Potée Auvergnate est un plat typique de la cuisine française, composée d'ingrédients simples qui feront un délicieux repas familial.

    Composition

    Viande de porc, choux, pommes de terre, petits salés, carottes, assaisonnement.

    Fabrication artisanale

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  • 7,00 €

    Pounti

    Le pounti se déguste froid ou chaud accompagné d'une salade assaisonnée à votre goût.

    Composition

    Poitrine de porc, vert de blette,pruneaux, crème, farine de blé, assaisonnements.

    Fabrication artisanale
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  • 12,50 €
    12,50 € le kilo

    Rapoutet sans os

    Le rapoutet est une appellation de la Montagne Thiernoise désignant le jambonneau (ou jarret) du jambon sec. Traditionnellement, le rapoutet se fait cuire afin de concevoir la Potée Auvergnate, un plat familial et généreux. Emballé sous-vide, il pèse environ 1kg.

    Composition

    Viande de porc, sel, poivre, sucre, épices, conservateur (salpêtre).

    Fabrication artisanale 

    Vendu à l'unité.

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