Rapoutet sans os
Rapoutet sans os
Le rapoutet est une appellation de la Montagne Thiernoise désignant le jambonneau (ou jarret) du jambon sec. Traditionnellement, le rapoutet se fait cuire afin de concevoir la Potée Auvergnate, un plat familial et généreux. Emballé sous-vide, il pèse environ 1kg.
Composition
Viande de porc, sel, poivre, sucre, épices, conservateur (salpêtre).
Fabrication artisanale
Vendu à l'unité.
11,85 €
(11,85 € le kilo)
Conseils de dégustation
Généralement, le rapoutet est cuisiné avec du choux et des pommes de terre.
Conservation
À conserver dans un endroit sec, à une température d'environ 12°C. À consommer dans le mois, une fois entamée.
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Viande de porc, sel, poivre, sucre, épices, conservateur (salpêtre).
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