Saucissons
C'est à partir de viandes triées à la main et sélectionnées pour leur maturité constante que nous pouvons vous proposer de nouvelles spécialités comme le saucisson de sanglier, de canard, mélangé avec du bœuf, associé au Bleu d'Auvergne ou aux noisettes.
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à partir de 6,49 €Saucisson sec pur porc nature
Notre saucisson, embossé dans un boyau de porc naturel, est composé uniquement de viande et gras de porc de qualité. Ce dernier, après avoir été affiné pendant 6 semaines, pèse maximum 300g.
Composition
Maigre et gras de porc, sel, sucre, épices, conservateur (salpêtre).
Fabrication artisanale
Vendu à l'unité.
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6,48 €Saucisson au Bleu d'Auvergne
Le Bleu d'Auvergne rend ce saucisson très crémeux et goûteux, une saveur idéale pour les amateurs de saucissons et de fromages! Notre saucisson est embossé dans un boyau de porc naturel. Ce dernier, après avoir été affiné pendant 5 semaines, pèse environ 240g.
Composition
Maigre et gras de porc, Bleu d'Auvergne, sel, sucre, épices, conservateur (salpêtre)
Fabrication artisanale
Vendu à l'unité.
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à partir de 7,06 €Saucisson affiné dans les cendres
Ce saucisson est composé uniquement de viande et de gras de porc avec la particularité d'être séché et affiné dans la cendre de bois, comme le faisaient nos ancêtres. Il est embossé dans un boyau de porc naturel. Ce dernier, après avoir été affiné pendant 8 semaines, pèse entre 240g et 300g.
Composition
Maigre et gras de porc, sel, sucre, épices et conservateur (salpêtre), cendres de bois.
Fabrication artisanale
Vendu à l'unité.
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6,48 €Saucisson de Salers
Retrouvez dans ce saucisson toutes les saveurs au goût prononcé de viande de Salers, une viande de bœuf emblématique de notre région d'Auvergne. Ce saucisson, après avoir été affiné pendant 5 semaines, pèse environ 240 g.
Composition
Maigre et gras de porc, viande de bœuf, Salers, sel, sucre, épices, conservateur (salpêtre).
Fabrication artisanale
Vendu à l'unité.
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6,73 €Saucisse sèche
La saucisse sèche, embossée dans un boyau de porc naturel, est composée de viande et gras de porc. De par sa petite taille, elle est idéale pour l'apéritif. Ce produit, constitué de 3 saucisses sèches, pèse environ 310g.
Composition
Maigre et gras de porc, sel, sucre, épices et conservateur (salpêtre).
Fabrication artisanale
Vendu à l'unité.
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à partir de 25,88 €Rosette entière
La Rosette est préparée à partir des morceaux les plus nobles de la viande de porc, embossée dans un fuseau naturel de porc, puis séchée très lentement afin de lui donner son goût particulier. Elle pèse entre 900g et 1kg300.
Composition
Maigre et gras de porc, sel, sucre, épices et conservateur (salpêtre).
Fabrication artisanale
Vendu à l'unité.
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2,56 €21,62 € le kiloRosette en tranches
La Rosette est préparée à partir des morceaux les plus nobles de la viande de porc, embossée dans un fuseau naturel de porc puis séchée très lentement afin de lui donner son goût particulier. Ce paquet de 10 tranches emballées sous-vide (d'environ 100 g) sera idéal pour vos apéritifs.
Composition
Maigre et gras de porc, sel, sucre, épices et conservateur (salpêtre).
Fabrication artisanale
Vendu à l'unité.
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9,00 €Chorizo
Le chorizo, d'un poids moyen de 380g, est idéal pour décorer vos plats de charcuterie.
Composition
Maigre et gras de porc, assaisonnements, conservateur (salpêtre).
Fabrication artisanale
Vendu à l'unité.
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7,35 €Saucisson Coutier
Ce saucisson est composé uniquement de viande de porc sélectionnée dans le jambon mais aussi du gras provenant de la longe. Il est fabriqué entièrement à la main et coupé au couteau. Ce saucisson, embossé dans un boyau de porc naturel, possède un goût étrangement proche de celui du jambon. Après avoir été affiné pendant 5 semaines, il pèse environ 240g.
Composition
Maigre et gras de porc, sel, sucre, épices, conservateur (salpêtre).
Fabrication artisanale
Vendu à l'unité.
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6,48 €Saucisson de sanglier
Réalisé à partir de viande de sanglier, ce saucisson possède un goût apprécié par les amateurs. Notre saucisson est embossé dans un boyau de porc naturel. Ce dernier, après avoir été affiné pendant 5 semaines, pèse environ 240g.
Composition
Maigre et gras de porc, viande de sanglier, sel, sucre, épices, conservateur (salpêtre).
Fabrication artisanale
Vendu à l'unité.
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6,48 €Saucisson pur porc aux noisettes
Le craquant des noisettes entières bonifie ce saucisson et en fait toute son originalité. Ce dernier est embossé dans un boyau de porc naturel. Ce saucisson, après avoir été affiné pendant 5 semaines, pèse environ 240g.
Composition
Maigre et gras de porc, noisettes, sel, sucre, épices, conservateur (salpêtre).
Fabrication artisanale
Vendu à l'unité.
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