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8,26 €25,41 € le kilo
Saucisson Coutier
Ce saucisson est composé uniquement de viande de porc sélectionnée dans le jambon mais aussi du gras provenant de la longe. Il est fabriqué entièrement à la main et coupé au couteau. Ce saucisson, embossé dans un boyau de porc naturel, possède un goût étrangement proche de celui du jambon. Après avoir été affiné pendant 5 semaines, il pèse entre 300g et 350g.
Composition
Maigre et gras de porc, sel, sucre, épices, conservateur (salpêtre).
Fabrication artisanale
Vendu à l'unité.
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à partir de 10,05 €
Tripoux au vin blanc
Les Tripoux, assaisonnés au vin blanc, mettront en valeur tous vos légumes préparés selon la tradition auvergnate.
Composition
Panse de veau et d'agneau, vin blanc (sulfites), gélatine de porc, carotte, fond de volaille, céleri,assaisonnements.
Fabrication artisanale
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111,37 €17,96 € le kilo
Jambon sec entier sans os cendré
Ce Jambon sec entier sans os est désossé au bout de 9 mois. Il est par conséquent moins sec et moins salé qu'un jambon avec os. Il est ensuite affiné dans les cendres de bois. Ce Jambon entier sans os, d'environ 6.2kg, est très facile à découper.
Composition
Viande de porc, sel, poivre, sucre, épices, conservateur (salpêtre), cendres de bois.
Fabrication artisanale
Vendu à l'unité.
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7,39 €
Pounti
Le pounti se déguste froid ou chaud accompagné d'une salade assaisonnée à votre goût.
Composition
Poitrine de porc, vert de blette,pruneaux, crème, farine de blé, assaisonnements.
Fabrication artisanale
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8,06 €
Duo
Notre panier garni Duo est composé de deux terrines pesant chacune 180g. Nous vous laissons choisir vos deux terrines parmi notre gamme entièrement faite Maison.
Fabrication artisanale
Panier garni vendu à l'unité
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24,64 €
Apéro
Notre panier garni Apéro est composé de deux bières du Livradois-Forez, d'un saucisson affiné dans les cendres et d'une terrine (180g). Nous vous laissons choisir votre saucisson et votre terrine ou un sachet de grattons parmi nos gammes entièrement faites Maison.
Fabrication artisanale
Panier garni vendu à l'unité
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127,96 €
Gourmand 2022
Notre panier garni Gourmand 2022 est composé d'une bouteille de Vin Saint-Pourçain et d'un Jambon Sec entier affiné dans les cendres de bois.
Ce jambon entier avec os est salé au sel sec. Il est ensuite séché pendant 12 mois puis affiné dans la cendre de bois 3 mois. Ce jambon, d'un poids minimum de 7 kg, est idéal pour les amateurs de jambons secs.
Nous vous laissons choisir votre Bouteille de Vin parmi notre sélection de Vins d'Auvergne.
Fabrication artisanale
Panier garni vendu à l'unité
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33,18 €
Bougnat
Notre panier garni Bougnat est composé de :
- une saucisse lentille (850mL, pour 2 personnes)
- 1 Saucisson pur porc (environ 250g)
- 1 Saucisson de votre choix (environ 300g)
- 1 Terrine (180g)
Nous vous laissons choisir votre terrine parmi notre gamme entièrement faite Maison.
Fabrication artisanale
Panier garni vendu à l'unité
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62,56 €
Saveurs
Notre panier garni Saveurs est composé de :
- 1 saucisses lentilles (850mL, pour 2 personnes)
-1 potée auvergnate (850mL, pour 2 personnes
- 1 confiture de votre choix
- 1 Saucisson de votre choix "Le Brave Auvergnat"
- 1 Terrine (180g) de votre choix
- 1 Bouteille de Vin de votre choix ou une bouteille de sirop
Nous vous laissons choisir votre Bouteille de Vin ainsi que votre terrine parmi notre gamme entièrement faite Maison.
Fabrication artisanale
Panier garni vendu à l'unité
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28,44 €
Dégustation
Notre panier garni Dégustation est composé d'une bouteille de Vin Saint-Pourçain ou d'une bouteille de sirop, d'un saucisson pur porc et de 2 terrines au choix(180g)
Nous vous laissons choisir votre Bouteille de Vin et vos terrines parmi notre gamme faite Maison.
Fabrication artisanale
Panier garni vendu à l'unité
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11,37 €
Trio
Notre panier garni Trio est composé de trois terrines pesant chacune 180g. Nous vous laissons choisir vos trois terrines parmi notre gamme entièrement faite Maison.
Fabrication artisanale
Panier garni vendu à l'unité
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