Charcuterie
Très présente sur nos tables auvergnates, la charcuterie est l'un des fleurons de notre gastronomie. Toutes nos spécialités sont préparés par nos soins, un gage de qualité que nous avons à cœur de pérenniser pour vous proposer des produits à déguster les yeux fermés.
Nous avons hâtes de vous faire découvrir nos terrines et pâtés, galantines, boudins et petits salés cuits et bien d'autres spécialités auvergnates à découvrir selon les saisons.
-
3,40 €18,89 € le kilo
Langue cuite entre 150 et 180g
Notre langue de porc cuite, emballée sous-vide, pèse environ 150g-180g. Le poids et le prix du produit sont des estimations à titre indicatif.
Composition
Langue de porc, sel, sucre, saumure.
Fabrication artisanale
Vendu à l'unité
Voir détail Voir détail Aperçu rapide Aperçu rapide -
7,50 €8,50 € le kilo
Pieds cuits entre 750 et 850g
Ce sachet de deux pieds de porcs sous-vide, pèse entre 750g et 850g. Le poids et le prix du produit sont des estimations à titre indicatif.
Composition
Pied de porc, sel, sucre, saumure.
Fabrication artisanale
Vendu par lot de deux pieds de porcs cuits
Voir détail Voir détail Aperçu rapide Aperçu rapide -
2,50 €12,10 € le kilo
Boudin noir à la crème
Notre boudin est emballé sous-vide, ce sachet de 200g de boudin noirs correspond à une part.
Composition
Sang frais de porc, oignons, gras de porc, lait écrémé, crème, sel, épices, boyau naturel de porc. Traces possibles d'œuf et de noix.
Fabrication artisanale
Vendu à l'unité
Préparation
Faire cuire à la poêle 10min ou au four 12 à 15 min à 210°C
Voir détail Voir détail Aperçu rapide Aperçu rapide -
2,55 €12,50 € le kilo
Boudin aux noix environ 200g
Notre boudin d'herbes est composé de viande de porc. Emballé sous-vide, ce sachet d'une part de boudin aux noix pèse environ 200g.
Composition
Viande et gras de porc, lait, assaisonnements.
Fabrication artisanale
Vendu par lot d'une part boudin.
Voir détail Voir détail Aperçu rapide Aperçu rapide -
10,90 €11,90 € le kilo
Jarret cuit avec os entre 700g...
Ce jarret de porc cuit avec os, emballé sous-vide, pèse entre 700g et 900g. Le poids et le prix du produit sont des estimations à titre indicatif.
Fabrication artisanale
Vendu à l'unité
Voir détail Voir détail Aperçu rapide Aperçu rapide -
2,70 €14,90 € le kilo
Poitrine roulée persillée de 180g
Notre poitrine roulée persillée est composée de . Ce sachet, de deux tranches emballées sous-vide, pèse environ 180g. Le poids et le prix du produit sont des estimations à titre indicatif.
Composition
Fabrication artisanale
Vendu par lot de deux tranches
Voir détail Voir détail Aperçu rapide Aperçu rapide -
4,70 €30,95 € le kilo
Jambon cuit en tranches entre...
Emballé sous-vide, ce sachet de deux tranches de jambon cuit pèse environ 125-150g. Le poids et le prix du produit sont des estimations à titre indicatif.
Composition
Jambon sec sans os
Fabrication artisanale
Vendu par lot de deux tranches
Voir détail Voir détail Aperçu rapide Aperçu rapide -
13,50 €14,90 € le kilo
Rapoutet cuit sans os entre 700...
Emballé sous-vide, ce rapoutet pèse environ entre 0.700g et 900g. Le poids et le prix du produit sont des estimations à titre indicatif.
Composition
Rapoutet cuit sans os
Fabrication artisanale
Vendu à l'unité
Voir détail Voir détail Aperçu rapide Aperçu rapide -
2,50 €3,80 € le kilo
Museau plat de 650g
Emballé sous-vide, notre museau plat pèse environ 650g. Le poids et le prix du produit sont des estimations à titre indicatif.
Composition
Tête de porc, sel, sucre, saumure.
Fabrication artisanale
Vendu à l'unité
Voir détail Voir détail Aperçu rapide Aperçu rapide -
10,40 €18,90 € le kilo
Museau roulé entre 500 et 550g
Emballé sous-vide, notre museau roulé pèse environ 500-550g. Le poids et le prix du produit sont des estimations à titre indicatif.
Composition
Museau et langue de porc, sel, eau, sucre, saumure.
Fabrication artisanale
Vendu à l'unité
Voir détail Voir détail Aperçu rapide Aperçu rapide -
4,00 €
Barquette de terrine de campagne
Notre barquette de terrine de campagne est composée de viande de porc. Emballée sous-vide, elle pèse environ 320g.
Composition
Viande et foie de porc, sel, poivre, sucre, œufs, épices.
Fabrication artisanale
Vendu à l'unité
Voir détail Voir détail Aperçu rapide Aperçu rapide -
2,30 €8,80 € le kilo
oreille de porc
Nous vendons 2 oreilles cuites d'environ 260g. Le poids et le prix du produit sont des estimations à titre indicatif.
Préparation:
Cuisson à la poêle avec la garniture ou froid avec du vinaigre.
Fabrication artisanale
Vendu l'unité
Voir détail Voir détail Aperçu rapide Aperçu rapide