Boucherie

Le filet de bœuf est un morceau tendre et maigre. Il est situé dans la région lombaire. Nous vendons le filet d'environ 600g idéal pour 4 personnes. Le poids et le prix du produit sont des estimations à titre indicatif.

Préparation: 

Cuisson au four pendant 25/30 minutes à 150°C. 

Fabrication artisanale

Vendu l'unité 

La joue de bœuf est un muscle issu de la demi mâchoire inférieure C'est une chair peu grasse qui devient très moelleuse après cuisson. Nous vendons la joue d'environ 500g idéal pour 2 personnes. Le poids et le prix du produit sont des estimations à titre indicatif.

Préparation: 

Cuisson à la poêle pendant 60 minutes

Fabrication artisanale

Vendu l'unité 

L'onglet de bœuf est un morceau situé sur le ventre, sous le faux-filet et le filet. Nous vendons l'onglet d'environ 380g idéal pour une personne. Le poids et le prix du produit sont des estimations à titre indicatif.

Préparation: 

Cuisson à la poêle pendant 3/4 minutes pour une cuisson bien cuite. 

Fabrication artisanale

Vendu l'unité 

Le plat de côtes de bœuf est un morceau situé sur la poitrine. Nous vendons 2 plats de côtes d'environ 800g idéal pour 2 personne. Le poids et le prix du produit sont des estimations à titre indicatif.

Préparation: 

Cuisson en pot au feu pendant 2 heures. 

Fabrication artisanale

Vendu l'unité 

Le rosbeef est un morceau situé dans la partie supérieure de la cuisse. Nous vendons le rosbeef d'environ 700g idéal pour 3 ou 4 personne. Le poids et le prix du produit sont des estimations à titre indicatif.

Préparation: 

Cuisson au four à 150°C pendant 40 minutes. 

Fabrication artisanale

Vendu l'unité 

Le rumsteck est un morceau situé dans la partie arrière de l'aloyau. Nous vendons le rumsteck par tranche d'environ 200g idéal pour une personne. Le poids et le prix du produit sont des estimations à titre indicatif.

Préparation: 

Cuisson à la poêle 8 minutes de chaque côtés pour une cuisson dites bien cuite. 

Fabrication artisanale

Vendu l'unité  

La côte filet est un morceau situé dans la partie inférieur de la longe. Nous vendons la tranche de la côte filet d'environ 250g idéal pour une personne. Le poids et le prix du produit sont des estimations à titre indicatif.

Préparation: 

Cuisson à la poêle pendant 10/12 minutes de chaque cotés. 

Fabrication artisanale

Vendu l'unité  

L'escalope est un morceau situé dans le centre du cuisseau. Nous vendons une escalope d'environ 160g idéal pour une personne. Le poids et le prix du produit sont des estimations à titre indicatif.

Préparation: 

Cuisson à la poêle 10 minutes de chaque côtés. 

Fabrication artisanale

Vendu l'unité  

Nous vendons une paupiette d'environ 200g idéal pour une personne. Le poids et le prix du produit sont des estimations à titre indicatif.

Préparation:

Cuisson au four à 140°C pendant 40 minutes

Composition:  

Escalope de veau, chair à saucisse, dé de jambon, alcool 

Fabrication artisanale

Vendu l'unité  

Le roulé est le collier, la partie supérieure de l'avant du veau. Nous vendons un roulé d'environ 850g idéal pour 6 personnes. Le poids et le prix du produit sont des estimations à titre indicatif.

Préparation:

Cuisson au four à 140°C pendant 40 minutes

Composition:  

collier de veau, persillade, crépine de porc 

Fabrication artisanale

Vendu l'unité  

Le rondin est la partie basse du mollet. Nous vendons un rondin d'environ 200g idéal pour une personne. Le poids et le prix du produit sont des estimations à titre indicatif.

Préparation:

Cuisson au four à 140°C pendant 40 minutes.

Fabrication artisanale

Vendu l'unité  

La côte filet est un morceau situé dans la partie inférieur de la longe. Nous vendons un roulé d'environ 150g idéal pour une personne. Le poids et le prix du produit sont des estimations à titre indicatif.

Préparation:

Cuisson à la poêle pendant 10 minutes de chaque cotés. 

Fabrication artisanale

Vendu l'unité  

La côte échine de porc est un morceau situé dans la partie inférieur de la longe. Nous vendons une escalope d'environ 160g idéal pour une personne. Le poids et le prix du produit sont des estimations à titre indicatif.

Préparation: 

Cuisson à la poêle 10/12 minutes de chaque cotés. 

Fabrication artisanale

Vendu l'unité  

Le filet de porc est un morceau tendre et maigre. Il est situé dans la région lombaire. Nous vendons un filet d'environ 160g idéal pour une personne. Le poids et le prix du produit sont des estimations à titre indicatif.

Préparation: 

Cuisson à la poêle 10/12 minutes de chaque cotés. 

Fabrication artisanale

Vendu l'unité  

Le filet mignon de porc est situé dans la région arrière de la longe. Nous vendons un filet entre 550g et 700g idéal pour 5 personnes. Le poids et le prix du produit sont des estimations à titre indicatif.

Préparation: 

Cuisson au four pendant 30 minutes à 150°C.

Fabrication artisanale

Vendu l'unité  

La grillage est situé dans la région arrière de la longe. Nous vendons la grillade d'environ 500g idéal pour 2 personnes. Le poids et le prix du produit sont des estimations à titre indicatif.

Préparation: 

Cuisson à la poêle 10/12 minutes de chaque cotés. 

Fabrication artisanale

Vendu l'unité  

Nous vendons 2 joues de porc d'environ 250g idéal pour une personne. Le poids et le prix du produit sont des estimations à titre indicatif.

Préparation: 

Cuisson au four à 170°C pendant 50 minutes. 

Fabrication artisanale

Vendu l'unité 

Nous vendons environ 500g idéal pour 2 personnes. Le poids et le prix du produit sont des estimations à titre indicatif.

Composition

Maigre et gras de porc, assaisonnement.

Fabrication artisanale 

Vendu à l'unité.