Nous sommes fiers de vous proposer des viandes d'Auvergne de qualité supérieure car, dans la plus pure des traditions bouchères, toutes nos viandes sont issues de bêtes choisies sur pied et élevées au rythme de la nature par des agriculteurs de la région.

Nous vous invitons à découvrir notre viande de bœuf, de veau, de porc, d'agneau et volailles d'Auvergne car toutes nos produits méritent votre savoir-cuisiner et votre envie de découvrir ou redécouvrir le goût des saveurs authentiques.



  • 25,70 €
    42,80 € le kilo

    Filet de 600g

    Le filet de bœuf est un morceau tendre et maigre. Il est situé dans la région lombaire. Nous vendons le filet d'environ 600g idéal pour 4 personnes. Le poids et le prix du produit sont des estimations à titre indicatif.

    Préparation: 

    Cuisson au four pendant 25/30 minutes à 150°C. 

    Fabrication artisanale

    Vendu l'unité 

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  • 9,45 €
    17,90 € le kilo

    Joue parée de 500g

    La joue de bœuf est un muscle issu de la demi mâchoire inférieure C'est une chair peu grasse qui devient très moelleuse après cuisson. Nous vendons la joue d'environ 500g idéal pour 2 personnes. Le poids et le prix du produit sont des estimations à titre indicatif.

    Préparation: 

    Cuisson à la poêle pendant 60 minutes

    Fabrication artisanale

    Vendu l'unité 

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  • 9,85 €
    25,90 € le kilo

    Onglet de 380g

    L'onglet de bœuf est un morceau situé sur le ventre, sous le faux-filet et le filet. Nous vendons l'onglet d'environ 380g idéal pour une personne. Le poids et le prix du produit sont des estimations à titre indicatif.

    Préparation: 

    Cuisson à la poêle pendant 3/4 minutes pour une cuisson bien cuite. 

    Fabrication artisanale

    Vendu l'unité 

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  • 6,32 €
    7,90 € le kilo

    Plat de côte de 800g

    Le plat de côtes de bœuf est un morceau situé sur la poitrine. Nous vendons 2 plats de côtes d'environ 800g idéal pour 2 personne. Le poids et le prix du produit sont des estimations à titre indicatif.

    Préparation: 

    Cuisson en pot au feu pendant 2 heures. 

    Fabrication artisanale

    Vendu l'unité 

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  • 17,40 €
    24,80 € le kilo

    Rosbeef de 700g

    Le rosbeef est un morceau situé dans la partie supérieure de la cuisse. Nous vendons le rosbeef d'environ 700g idéal pour 3 ou 4 personne. Le poids et le prix du produit sont des estimations à titre indicatif.

    Préparation: 

    Cuisson au four à 150°C pendant 40 minutes. 

    Fabrication artisanale

    Vendu l'unité 

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  • 5,40 €
    26,80 € le kilo

    Rumsteck de 200g

    Le rumsteck est un morceau situé dans la partie arrière de l'aloyau. Nous vendons le rumsteck par tranche d'environ 200g idéal pour une personne. Le poids et le prix du produit sont des estimations à titre indicatif.

    Préparation: 

    Cuisson à la poêle 8 minutes de chaque côtés pour une cuisson dites bien cuite. 

    Fabrication artisanale

    Vendu l'unité  

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  • 5,00 €
    18,95 € le kilo

    Côte filet de 250g

    La côte filet est un morceau situé dans la partie inférieur de la longe. Nous vendons la tranche de la côte filet d'environ 250g idéal pour une personne. Le poids et le prix du produit sont des estimations à titre indicatif.

    Préparation: 

    Cuisson à la poêle pendant 10/12 minutes de chaque cotés. 

    Fabrication artisanale

    Vendu l'unité  

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  • 4,30 €
    25,50 € le kilo

    Escalope de 160g

    L'escalope est un morceau situé dans le centre du cuisseau. Nous vendons une escalope d'environ 160g idéal pour une personne. Le poids et le prix du produit sont des estimations à titre indicatif.

    Préparation: 

    Cuisson à la poêle 10 minutes de chaque côtés. 

    Fabrication artisanale

    Vendu l'unité  

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  • 4,50 €
    20,80 € le kilo

    Paupiette de 200g

    Nous vendons une paupiette d'environ 200g idéal pour une personne. Le poids et le prix du produit sont des estimations à titre indicatif.

    Préparation:

    Cuisson au four à 140°C pendant 40 minutes

    Composition:  

    Escalope de veau, chair à saucisse, dé de jambon, alcool 

    Fabrication artisanale

    Vendu l'unité  

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  • 16,15 €
    17,95 € le kilo

    Roulé nature et ASP de 850g

    Le roulé est le collier, la partie supérieure de l'avant du veau. Nous vendons un roulé d'environ 850g idéal pour 6 personnes. Le poids et le prix du produit sont des estimations à titre indicatif.

    Préparation:

    Cuisson au four à 140°C pendant 40 minutes

    Composition:  

    collier de veau, persillade, crépine de porc 

    Fabrication artisanale

    Vendu l'unité  

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  • 3,80 €
    18,95 € le kilo

    Rondin de veau de 200g

    Le rondin est la partie basse du mollet. Nous vendons un rondin d'environ 200g idéal pour une personne. Le poids et le prix du produit sont des estimations à titre indicatif.

    Préparation:

    Cuisson au four à 140°C pendant 40 minutes.

    Fabrication artisanale

    Vendu l'unité  

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  • 1,65 €
    10,80 € le kilo

    Côte filet de 150g

    La côte filet est un morceau situé dans la partie inférieur de la longe. Nous vendons un roulé d'environ 150g idéal pour une personne. Le poids et le prix du produit sont des estimations à titre indicatif.

    Préparation:

    Cuisson à la poêle pendant 10 minutes de chaque cotés. 

    Fabrication artisanale

    Vendu l'unité  

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  • 1,80 €
    10,50 € le kilo

    Côte échine avec os de 160g

    La côte échine de porc est un morceau situé dans la partie inférieur de la longe. Nous vendons une escalope d'environ 160g idéal pour une personne. Le poids et le prix du produit sont des estimations à titre indicatif.

    Préparation: 

    Cuisson à la poêle 10/12 minutes de chaque cotés. 

    Fabrication artisanale

    Vendu l'unité  

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  • 2,70 €
    16,90 € le kilo

    Filet de 160g

    Le filet de porc est un morceau tendre et maigre. Il est situé dans la région lombaire. Nous vendons un filet d'environ 160g idéal pour une personne. Le poids et le prix du produit sont des estimations à titre indicatif.

    Préparation: 

    Cuisson à la poêle 10/12 minutes de chaque cotés. 

    Fabrication artisanale

    Vendu l'unité  

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  • 13,30 €
    18,90 € le kilo

    Filet mignon entre 550g et 700g

    Le filet mignon de porc est situé dans la région arrière de la longe. Nous vendons un filet entre 550g et 700g idéal pour 5 personnes. Le poids et le prix du produit sont des estimations à titre indicatif.

    Préparation: 

    Cuisson au four pendant 30 minutes à 150°C.

    Fabrication artisanale

    Vendu l'unité  

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  • 8,45 €
    16,90 € le kilo

    Grillade de 500g

    La grillage est situé dans la région arrière de la longe. Nous vendons la grillade d'environ 500g idéal pour 2 personnes. Le poids et le prix du produit sont des estimations à titre indicatif.

    Préparation: 

    Cuisson à la poêle 10/12 minutes de chaque cotés. 

    Fabrication artisanale

    Vendu l'unité  

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  • 4,20 €
    15,90 € le kilo

    Joue de porc par 250g

    Nous vendons 2 joues de porc d'environ 250g idéal pour une personne. Le poids et le prix du produit sont des estimations à titre indicatif.

    Préparation: 

    Cuisson au four à 170°C pendant 50 minutes. 

    Fabrication artisanale

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  • 5,40 €
    10,20 € le kilo

    Chair à saucisse

    Nous vendons environ 500g idéal pour 2 personnes. Le poids et le prix du produit sont des estimations à titre indicatif.

    Composition

    Maigre et gras de porc, assaisonnement.

    Fabrication artisanale 

    Vendu à l'unité.

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