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€4.90€33.13 le kilo
2 Tranches de jambon sec cendré
Tous nos jambons d'Artisan d'Auvergne sont fabriqués selon la pure tradition auvergnate, salés au sel sec et séchés pendant de longs mois. Ces deux tranches emballées sous-vide, d'environ 140g, seront idéales pour accompagner vos plats de charcuterie.
Composition
Viande de porc, sel, sucre, poivre, épices, conservateur (salpêtre), cendres de bois.
Fabrication artisanale
Vendu à l'unité
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€22.75
Apéro
Notre panier garni Apéro est composé de deux bières du Livradois-Forez, d'un saucisson et d'une terrine (180g). Nous vous laissons choisir votre saucisson et votre terrine parmi nos gammes entièrement faites Maison.
Fabrication artisanale
Panier garni vendu à l'unité
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€2.27€11.26 le kilo
Boudin d'herbes
Notre boudin d'herbes est composé de viande de porc. Emballé sous-vide, ce sachet de deux boudins d'herbes pèse environ.
Composition
Viande et gras de porc, lait, assaisonnements.
Fabrication artisanale
Vendu par lot de deux boudins
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€31.28
Bougnat
Notre panier garni Bougnat est composé de :
- une potée Auvergnate (850mL, pour 2 personnes)
- 1 Saucisson de Salers (environ 250g)
- 1 Saucisson Pur Porc Cendré (environ 300g)
- 1 Terrine (180g)
Nous vous laissons choisir votre terrine parmi notre gamme entièrement faite Maison.
Fabrication artisanale
Panier garni vendu à l'unité
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€9.00€23.50 le kilo
Chorizo
Le chorizo, d'un poids moyen de 380g, est idéal pour décorer vos plats de charcuterie.
Composition
Maigre et gras de porc, assaisonnements, conservateur (salpêtre).
Fabrication artisanale
Vendu à l'unité.
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€11.28
Coq au vin
Le coq au vin s'accompagne de légumes ou de féculents.
Composition
Viande de coq, vin rouge, champignons, lardons, carottes, assaisonnements.
Poids : 850 mL
Fabrication artisanale
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€25.59
Dégustation 2018
Notre panier garni Dégustation 2018 est composé d'une terrine de campagne (180g), d'une bouteille de Vin Saint-Pourçain et d'une terrine au choix(180g).
Nous vous laissons choisir votre Bouteille de Vin et votre terrine parmi notre gamme faite Maison.
Fabrication artisanale
Panier garni vendu à l'unité
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€52.13€17.96 le kilo
Demi-Jambon sec sans os nature
Ce Demi-Jambon sec entier sans os est, tout d'abord, désossé au bout de 9 mois. Il est par conséquent moins sec et moins salé qu'un jambon avec os. Emballé sous-vide avec un poids avoisinant 2.9kg, il est très facile à découper.
Composition
Viande de porc, sel, poivre, sucre, épices, conservateur (salpêtre).
Fabrication artisanale
Vendu à l'unité.
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€7.11
Duo
Notre panier garni Duo est composé de deux terrines pesant chacune 180g. Nous vous laissons choisir vos deux terrines parmi notre gamme entièrement faite Maison.
Fabrication artisanale
Panier garni vendu à l'unité
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€20.85€17.01 le kilo
Entame Pointe cendrée
Cette entame pointe entière, emballée sous-vide, pèse environ 1.2kg. Elle peut être, si vous le souhaitez, coupée en 2 (0.6kg).
Composition
Viande de porc, assaisonnement, conservateur (salpêtre), cendres de bois.
Fabrication artisanale
Vendu à l'unité.
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€3.32
Grattons
Ce sachet de grattons pèse environ 200g.
Composition
Ratis et mouille de porc, sel.
Fabrication artisanale
Vendu à l'unité
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€99.53€14.17 le kilo
Jambon sec entier avec os nature
Ce jambon sec entier avec os est séché pendant 12 mois. Avec un poids compris entre 6.5 et 8.5 kg, il est idéal pour les amateurs de jambons secs.
Composition
Viande de porc, sel, poivre, sucre, épices, conservateur (salpêtre).
Fabrication artisanale
Vendu à l'unité.
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€111.37€16.07 le kilo
Jambon sec entier sans os cendré
Ce Jambon sec entier sans os est désossé au bout de 9 mois. Il est par conséquent moins sec et moins salé qu'un jambon avec os. Il est ensuite affiné dans les cendres de bois. Ce Jambon entier sans os, d'environ 5.8kg, est très facile à découper.
Composition
Viande de porc, sel, poivre, sucre, épices, conservateur (salpêtre), cendres de bois.
Fabrication artisanale
Vendu à l'unité.
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€99.53€15.12 le kilo
Jambon sec entier sans os nature
Ce Jambon sec entier sans os est désossé au bout de 9 mois. Il est par conséquent moins sec et moins salé qu'un jambon avec os. Il pèse environ 6.5kg et il est très facile à découper.
Composition
Viande de porc, sel, poivre, sucre, épices, conservateur (salpêtre).
Fabrication artisanale
Vendu à l'unité.
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€4.74€23.51 le kilo
Jésus en tranches
Grâce à son goût rustique et campagnard, le Jésus se distingue des autres salaisons. Ce paquet de 6 tranches emballées sous-vide pèse environ 200g et sera parfait pour décorer vos futurs plats de charcuterie. Sa composition est identique à celle de la rosette, dont il se différencie par un hachage plus gros et un boyau de porc de taille plus importante.
Composition
Maigre et gras de porc, sel, sucre, épices et conservateur (salpêtre).
Fabrication artisanale
Vendu à l'unité.
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€49.65€19.86 le kilo
Milieu de jambon sec cendré
Ce morceau de jambon emballé sous-vide, d'un poids compris entre 0.6kg et 2.5kg, est idéal pour faire des tranches afin d'accompagner vos apéritifs et vos entrées.
Composition
Viande de porc, sel, poivre, sucre, conservateur (salpêtre), cendres de bois.
Fabrication artisanale
Vendu à l'unité.
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