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  • €3.79
    €27.43 par Kg

    2 Tranches de jambon sec cendré

    Tous nos jambons d'Artisan d'Auvergne sont fabriqués selon la pure tradition auvergnate, salés au sel sec et séchés pendant de longs mois. Ces deux tranches emballées sous-vide, d'environ 140g, seront idéales pour accompagner vos plats de charcuterie.

    Composition

    Viande de porc, sel, sucre, poivre, épices, conservateur (salpêtre), cendres de bois.

    Fabrication artisanale 

    Vendu à l'unité

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  • €15.17

    Apéro

    Notre panier garni Apéro est composé de deux bières du Livradois-Forez, d'un saucisson et d'une terrine (180g).  Nous vous laissons choisir votre saucisson et votre terrine  parmi nos gammes entièrement faites Maison.

    Fabrication artisanale

    Panier garni vendu à l'unité

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  • €31.28

    Bougnat

    Notre panier garni Bougnat est composé de :

    - une potée Auvergnate (850mL, pour 2 personnes)

    - 1 Saucisson de Salers (environ 250g)

    - 1 Saucisson Pur Porc Cendré (environ 300g)

    - 1 Terrine (180g)

    Nous vous laissons choisir votre terrine parmi notre gamme entièrement faite Maison.

    Fabrication artisanale

    Panier garni vendu à l'unité

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  • €11.28

    Coq au vin

    Le coq au vin s'accompagne de légumes ou de féculents.

    Composition

    Viande de coq, vin rouge, champignons, lardons, carottes, assaisonnements.

    Poids : 850 mL

    Fabrication artisanale
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  • €17.06

    Dégustation 2018

    Notre panier garni Dégustation 2018 est composé d'une terrine de campagne (180g), d'une bouteille de Vin Saint-Pourçain et d'une terrine au choix(180g).

    Nous vous laissons choisir votre Bouteille de Vin et votre terrine parmi notre gamme faite Maison.

    Fabrication artisanale

    Panier garni vendu à l'unité

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  • €42.65
    €15.02 le kilo

    Demi-Jambon sec sans os nature

    Ce Demi-Jambon sec entier sans os est, tout d'abord, désossé au bout de 9 mois. Il est par conséquent moins sec et moins salé qu'un jambon avec os. Emballé sous-vide avec un poids avoisinant 2.9kg, il est très facile à découper.

    Composition

    Viande de porc, sel, poivre, sucre, épices, conservateur (salpêtre).

    Fabrication artisanale 

    Vendu à l'unité.

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  • From €18.96
    €16.07 le kilo

    Entame Pointe cendrée

    Cette entame pointe entière, emballée sous-vide, pèse environ 1.2kg. Elle peut être, si vous le souhaitez, coupée en 2 (0.6kg).

    Composition

    Viande de porc, assaisonnement, conservateur (salpêtre), cendres de bois.

    Fabrication artisanale 

    Vendu à l'unité.

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  • €2.84

    Grattons

    Ce sachet de grattons pèse environ 200g.

    Composition

    Ratis et mouille de porc, sel.

    Fabrication artisanale

    Vendu à l'unité

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  • From €75.83
    €11.23 le kilo

    Jambon sec entier avec os nature

    Ce jambon sec entier avec os est séché pendant 12 mois. Avec un poids compris entre 6.5 et 8.5 kg, il est idéal pour les amateurs de jambons secs.

    Composition

    Viande de porc, sel, poivre, sucre, épices, conservateur (salpêtre).

    Fabrication artisanale 

    Vendu à l'unité.

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  • €92.89
    €15.02 le kilo

    Jambon sec entier sans os cendré

    Ce Jambon sec entier sans os est désossé au bout de 9 mois. Il est par conséquent moins sec et moins salé qu'un jambon avec os. Il est ensuite affiné dans les cendres de bois. Ce Jambon entier sans os, d'environ 5.8kg, est très facile à découper.

    Composition

    Viande de porc, sel, poivre, sucre, épices, conservateur (salpêtre), cendres de bois.

    Fabrication artisanale

    Vendu à l'unité.

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  • €87.20
    €13.13 le kilo

    Jambon sec entier sans os nature

    Ce Jambon sec entier sans os est désossé au bout de 9 mois. Il est par conséquent moins sec et moins salé qu'un jambon avec os. Il pèse environ 6.5kg et il est très facile à découper.

    Composition

    Viande de porc, sel, poivre, sucre, épices, conservateur (salpêtre).

    Fabrication artisanale 

    Vendu à l'unité.

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  • From €9.00
    €18.90 le kilo

    Milieu de jambon sec cendré

    Ce morceau de jambon emballé sous-vide, d'un poids compris entre 0.6kg et 2.5kg, est idéal pour faire des tranches afin d'accompagner vos apéritifs et vos entrées.

    Composition

    Viande de porc, sel, poivre, sucre, conservateur (salpêtre), cendres de bois.

    Fabrication artisanale 

    Vendu à l'unité.

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  • From €9.67

    Pansette Boulardoux

    Composition

    Pansette d'agneau, panse et chaudin de porc, moutarde, assaisonnement.

    Fabrication artisanale
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  • €5.21

    Plat du jour du 28/02/22 au...

    Plat

    Lundi 28/02/22

    Escalope de dinde panée/Légumes

    Mardi 01/03/22

    Boeuf à la bière/Pâtes

    Mercredi 02/03/22

    Poulet basquaise/Riz

    Jeudi 03/03/22

    Moules à la crème/Potatoes

    Vendredi 04/03/22

    Colin au beurre blanc/Choux fleur et flan de carottes

    Livraison

    Chez Vous, sur votre lieu de Travail ou à retirer au Magasin

    Commande

    À 8h30 Max : pour une livraison entre 11h-12h30

    4 jours à l'Avance : Pour plus de 10 pers

    Paiement à la livraison

    Vendu à l'unité

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  • €7.58

    Plat+Dessert 28/02/22 au 04/03/22

    Plat+Dessert

    Lundi 28/02/22

    Escalope de dinde panée/Légumes

    Gâteau creusois à la noisette

    Mardi 01/03/22

    Boeuf à la bière/Pâtes

    Tartelette au citron

    Mercredi 02/03/22

    Poulet basquaise/Riz

    Crème brûlée à la vanille

    Jeudi 03/03/22

    Moules à la crème/Potatoes

    Mousse au chocolat

    Vendredi 04/03/22

    Colin au beurre blanc/Choux fleur et flan de carottes

    Pompe aux pommes 

    Livraison

    Chez Vous, sur votre lieu de Travail ou à retirer au Magasin

    Commande

    À 8h30 Max : pour une livraison entre 11h-12h30

    4 jours à l'Avance : Pour plus de 10 pers

    Paiement à la livraison

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  • From €14.98

    Potée Auvergnate

    La Potée Auvergnate est un plat typique de la cuisine française, composée d'ingrédients simples qui feront un délicieux repas familial.

    Composition

    Viande de porc, choux, pommes de terre, petits salés, carottes, assaisonnement.

    Fabrication artisanale

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  • €6.64

    Pounti

    Le pounti se déguste froid ou chaud accompagné d'une salade assaisonnée à votre goût.

    Composition

    Poitrine de porc, vert de blette,pruneaux, crème, farine de blé, assaisonnements.

    Fabrication artisanale
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  • €15.17
    €9.29 le kilo

    Rapoutet cendré

    Le rapoutet est une appellation de la Montagne Thiernoise désignant le jambonneau (ou jarret) du jambon sec. Traditionnellement, le rapoutet se fait cuire afin de concevoir la Potée Auvergnate, un plat familial et généreux. Emballé sous-vide, il pèse environ 1.7kg.

    Composition

    Viande de porc, sel, poivre, sucre, conservateur (salpêtre), cendres de bois.

    Fabrication artisanale 

    Vendu à l'unité.

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