Salaisons et conserves

Retrouvez dans ce saucisson toutes les saveurs au goût prononcé de viande de Salers, une viande de bœuf emblématique de notre région d'Auvergne. Ce saucisson, après avoir été affiné pendant 5 semaines, pèse environ 240 g.

Composition

Maigre et gras de porc, viande de bœuf, Salers, sel, sucre, épices, conservateur (salpêtre).

Fabrication artisanale 

Vendu à l'unité.

Le Bleu d'Auvergne rend ce saucisson très crémeux et goûteux, une saveur idéale pour les amateurs de saucissons et de fromages! Notre saucisson est embossé dans un boyau de porc naturel. Ce dernier, après avoir été affiné pendant 5 semaines, pèse environ 240g.

Composition

Maigre et gras de porc, Bleu d'Auvergne, sel, sucre, épices, conservateur (salpêtre)

Fabrication artisanale 

Vendu à l'unité.

Ce saucisson est composé uniquement de viande et de gras de porc avec la particularité d'être séché et affiné dans la cendre de bois, comme le faisaient nos ancêtres. Il est embossé dans un boyau de porc naturel. Ce dernier, après avoir été affiné pendant 8 semaines, pèse entre 240g et 300g.

Composition

Maigre et gras de porc, sel, sucre, épices et conservateur (salpêtre), cendres de bois. 

Fabrication artisanale

Vendu à l'unité.

Le coq au vin s'accompagne de légumes ou de féculents.

Composition

Viande de coq, vin rouge, champignons, lardons, carottes, assaisonnements.

Poids : 850 mL

Fabrication artisanale

Composition

Gorge de porc et foie de porc, œufs, assaisonnement.

Poids : 180g

Fabrication artisanale

Composition

Gorge de porc et foie de porc, œufs, bleu d'Auvergne, assaisonnement.

Poids : 180g

Fabrication artisanale

Composition

Gorge de porc et foie de porc, œufs, champignons, assaisonnement.

Poids : 180g

Fabrication artisanale 

Composition

Gorge de porc, viande de canard, œufs, assaisonnement.

Poids : 180g

Fabrication artisanale

Composition

Gorge de porc, viande de canard, œufs, noisettes, assaisonnement.

Poids : 180g

Fabrication artisanale 

Composition

Gorge de porc, viande de lapin et veau, kirch, porto, œufs, assaisonnement.

Poids : 180g

Fabrication artisanale 

Composition

Gorge de porc, viande de sanglier, œufs, assaisonnement.

Poids : 180g

Fabrication artisanale

Composition

Maigre et gras de porcs, assaisonnements.

Poids : 180g

Fabrication artisanale 

Bon plat d'hiver, les Saucisses aux lentilles du Puy réchaufferont tous vos repas.

Composition

Saucisses de porc, lentilles du Puy, carottes, lardons, assaisonnements.

Poids : 850 mL

Fabrication artisanale

Classique et indémodable, la soupe aux choux se savoure de génération en génération.

Composition

Choux, pommes de terre, viande de porc (petits salés), carottes, assaisonnements.

Poids : 1L

Fabrication artisanale

Conçu à partir de viande de canard, ce saucisson possède un goût fondant apprécié par les amateurs. Notre saucisson est embossé dans un boyau de porc naturel. Ce dernier, après avoir été affiné pendant 5 semaines, pèse environ 240g.

Composition

Maigre et gras de porc, viande de canard, sel, sucre, épices et conservateur (salpêtre). 

Fabrication artisanale 

Vendu à l'unité.

Le craquant des noisettes entières bonifie ce saucisson et en fait toute son originalité. Ce dernier est embossé dans un boyau de porc naturel. Ce saucisson, après avoir été affiné pendant 5 semaines, pèse environ 240g.

Composition

Maigre et gras de porc, noisettes, sel, sucre, épices, conservateur (salpêtre). 

Fabrication artisanale 

Vendu à l'unité.

Réalisé à partir de viande de sanglier, ce saucisson possède un goût apprécié par les amateurs. Notre saucisson est embossé dans un boyau de porc naturel. Ce dernier, après avoir été affiné pendant 5 semaines, pèse environ 240g.

Composition

Maigre et gras de porc, viande de sanglier, sel, sucre, épices, conservateur (salpêtre). 

Fabrication artisanale

Vendu à l'unité.

Ce saucisson est composé uniquement de viande de porc sélectionnée dans le jambon mais aussi du gras provenant de la longe. Il est fabriqué entièrement à la main et coupé au couteau. Ce saucisson, embossé dans un boyau de porc naturel, possède un goût étrangement proche de celui du jambon.  Après avoir été affiné pendant 5 semaines, il pèse environ 240g.

Composition

Maigre et gras de porc, sel, sucre, épices, conservateur (salpêtre). 

Fabrication artisanale

Vendu à l'unité.