Boeuf

Le Massif central est définitivement une terre d'élevage et compte parmi les races à viande élevées en région Auvergne la prestigieuse Charolaise et les incomparables Limousine, Salers et Aubrac.

Goûteuses et peu grasses, tendres et finement persillées ou encore authentiques et juteuses, toutes nos viandes font le régal de tous les amateurs de viande de grande qualité : bœuf à braiser, rôti de bœuf, steaks, morceaux de choix pour votre bœuf Bourguignon ou votre pot au feu.



    €24.36
    €40.57 le kilo

    Filet

    Le filet de bœuf est un morceau tendre et maigre. Il est situé dans la région lombaire. Nous vendons le filet d'environ 600g idéal pour 4 personnes. Le poids et le prix du produit sont des estimations à titre indicatif.

    Préparation: 

    Cuisson au four pendant 25/30 minutes à 150°C. 

    Fabrication artisanale

    Vendu l'unité 

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    €8.96
    €16.98 le kilo

    Joue parée

    La joue de bœuf est un muscle issu de la demi mâchoire inférieure C'est une chair peu grasse qui devient très moelleuse après cuisson. Nous vendons la joue d'environ 500g idéal pour 2 personnes. Le poids et le prix du produit sont des estimations à titre indicatif.

    Préparation: 

    Cuisson à la poêle pendant 60 minutes

    Fabrication artisanale

    Vendu l'unité 

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    €9.34
    €24.56 le kilo

    Onglet

    L'onglet de bœuf est un morceau situé sur le ventre, sous le faux-filet et le filet. Nous vendons l'onglet d'environ 380g idéal pour une personne. Le poids et le prix du produit sont des estimations à titre indicatif.

    Préparation: 

    Cuisson à la poêle pendant 3/4 minutes pour une cuisson bien cuite. 

    Fabrication artisanale

    Vendu l'unité 

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    €5.99
    €7.49 le kilo

    Plat de côte

    Le plat de côtes de bœuf est un morceau situé sur la poitrine. Nous vendons 2 plats de côtes d'environ 800g idéal pour 2 personne. Le poids et le prix du produit sont des estimations à titre indicatif.

    Préparation: 

    Cuisson en pot au feu pendant 2 heures. 

    Fabrication artisanale

    Vendu l'unité 

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    €16.49
    €23.51 le kilo

    Rosbeef

    Le rosbeef est un morceau situé dans la partie supérieure de la cuisse. Nous vendons le rosbeef d'environ 700g idéal pour 3 ou 4 personne. Le poids et le prix du produit sont des estimations à titre indicatif.

    Préparation: 

    Cuisson au four à 150°C pendant 40 minutes. 

    Fabrication artisanale

    Vendu l'unité 

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    €5.12
    €25.41 le kilo

    Rumsteck

    Le rumsteck est un morceau situé dans la partie arrière de l'aloyau. Nous vendons le rumsteck par tranche d'environ 200g idéal pour une personne. Le poids et le prix du produit sont des estimations à titre indicatif.

    Préparation: 

    Cuisson à la poêle 8 minutes de chaque côtés pour une cuisson dites bien cuite. 

    Fabrication artisanale

    Vendu l'unité  

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    €5.21
    €8.81 le kilo

    Jarret de bœuf

    Le rosbeef est un morceau situé dans la partie inférieur de l'avant. Nous vendons un jarret d'environ 500g. Le poids et le prix du produit sont des estimations à titre indicatif.

    Préparation: 

    Cuisson en pot au feu pendant 2 heures. 

    Fabrication artisanale

    Vendu l'unité 

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