Le Massif central est définitivement une terre d'élevage et compte parmi les races à viande élevées en région Auvergne la prestigieuse Charolaise et les incomparables Limousine, Salers et Aubrac.

Goûteuses et peu grasses, tendres et finement persillées ou encore authentiques et juteuses, toutes nos viandes font le régal de tous les amateurs de viande de grande qualité : bœuf à braiser, rôti de bœuf, steaks, morceaux de choix pour votre bœuf Bourguignon ou votre pot au feu.