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Ce saucisson est composé uniquement de viande de porc sélectionnée dans le jambon mais aussi du gras provenant de la longe. Il est fabriqué entièrement à la main et coupé au couteau. Ce saucisson, embossé dans un boyau de porc naturel, possède un goût étrangement proche de celui du jambon.  Après avoir été affiné pendant 5 semaines, il pèse environ 240g.

Composition

Maigre et gras de porc, sel, sucre, épices, conservateur (salpêtre). 

Fabrication artisanale

Vendu à l'unité.

La saucisse sèche aux herbes, embossée dans un boyau de porc naturel, est composée de viande et gras de porc. De par sa petite taille, elle est idéale pour l'apéritif.

Composition

Maigre et gras de porc, sel, sucre, herbes de provence, épices, et conservateur (salpêtre).

Fabrication artisanale 

Vendu à l'unité.

La saucisse sèche aux noisettes, embossée dans un boyau de porc naturel, est composée de viande et gras de porc. De par sa petite taille, elle est idéale pour l'apéritif. Ce produit, constitué de 3 saucisses sèches, pèse environ 310g.

Composition

Maigre et gras de porc, sel, sucre, noisettes, épices, et conservateur (salpêtre).

Fabrication artisanale 

Vendu à l'unité.

La Potée Auvergnate est un plat typique de la cuisine française, composée d'ingrédients simples qui feront un délicieux repas familial.

Composition

Viande de porc, choux, pommes de terre, petits salés, carottes, assaisonnement.

Fabrication artisanale

Les Tripoux, assaisonnés au vin blanc, mettront en valeur tous vos légumes préparés selon la tradition auvergnate.

Composition

Panse de veau et d'agneau, vin blanc (sulfites), gélatine de porc, carotte, fond de volaille, céleri,assaisonnements.

Fabrication artisanale

Ce Jambon sec entier sans os est désossé au bout de 9 mois. Il est par conséquent moins sec et moins salé qu'un jambon avec os. Il est ensuite affiné dans les cendres de bois. Ce Jambon entier sans os, d'environ 5.8kg, est très facile à découper.

Composition

Viande de porc, sel, poivre, sucre, épices, conservateur (salpêtre), cendres de bois.

Fabrication artisanale

Vendu à l'unité.

Composition

Gorge de porc, viande de lièvre, œufs, assaisonnement.

Poids : 180g

Fabrication artisanale 

Le pounti se déguste froid ou chaud accompagné d'une salade assaisonnée à votre goût.

Composition

Poitrine de porc, vert de blette,pruneaux, crème, farine de blé, assaisonnements.

Fabrication artisanale

Notre panier garni Duo est composé de deux terrines pesant chacune 180g. Nous vous laissons choisir vos deux terrines parmi notre gamme entièrement faite Maison.

Fabrication artisanale

Panier garni vendu à l'unité

Notre panier garni Apéro est composé de deux bières du Livradois-Forez, d'un saucisson et d'une terrine (180g).  Nous vous laissons choisir votre saucisson et votre terrine  parmi nos gammes entièrement faites Maison.

Fabrication artisanale

Panier garni vendu à l'unité

Notre panier garni Gourmand 2018 est composé d'une bouteille de Vin Saint-Pourçain et d'un Jambon Sec entier affiné dans les cendres de bois.

Ce jambon entier avec os est salé au sel sec. Il est ensuite séché pendant 12 mois puis affiné dans la cendre de bois 3 mois. Ce jambon, d'un poids minimum de 7 kg, est idéal pour les amateurs de jambons secs.

Nous vous laissons choisir votre Bouteille de Vin parmi notre sélection de Vins d'Auvergne.

Fabrication artisanale

Panier garni vendu à l'unité

Notre panier garni Bougnat est composé de :

- une potée Auvergnate (850mL, pour 2 personnes)

- 1 Saucisson de Salers (environ 250g)

- 1 Saucisson Pur Porc Cendré (environ 300g)

- 1 Terrine (180g)

Nous vous laissons choisir votre terrine parmi notre gamme entièrement faite Maison.

Fabrication artisanale

Panier garni vendu à l'unité

Notre panier garni Découverte 2018 est composé de :

- 1 potée Auvergnate (850mL, pour 2 personnes)

- 1 Tripoux à la tomate (400g, pour 2 personnes)

- 1 Saucisses-Lentilles (pour 2 personnes)

- 1 Terrine (180g)

Nous vous laissons choisir votre terrine parmi notre gamme entièrement faite Maison.

Fabrication artisanale

Panier garni vendu à l'unité

Notre panier garni Découverte 2018 est composé de :

- 1 Potée Auvergnate (850mL, pour 2 personnes)

- 1 Tripoux à la tomate (400g, pour 2 personnes)

- 1 Saucisson Pur Porc 300g "Le Brave Auvergnat"

- 1 Terrine (180g) de votre choix

- 1 Bouteille de Vin de votre choix

- 1 Soupe aux Choux

Nous vous laissons choisir votre Bouteille de Vin ainsi que votre terrine parmi notre gamme entièrement faite Maison.

Fabrication artisanale

Panier garni vendu à l'unité

Notre panier garni Dégustation 2018 est composé d'une terrine de campagne (180g), d'une bouteille de Vin Saint-Pourçain et d'une terrine au choix(180g).

Nous vous laissons choisir votre Bouteille de Vin et votre terrine parmi notre gamme faite Maison.

Fabrication artisanale

Panier garni vendu à l'unité

Plat+Dessert

Lundi 15/07/19

Lasagne

Tarte à la bouillie

Mardi 16/07/19

Paella

Moelleux au chocolat

Mercredi 17/07/19

Brochettes de saucisses, riz

Salade des fruits

Jeudi 18/07/19

Filet mignon de porc, saute de p. de terre

Pudim

Vendredi 19/07/19

Corolle de sole

Pompe aux pommes

Livraison

Chez Vous, sur votre lieu de Travail ou à retirer au Magasin

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À 8h30 Max : pour une livraison entre 11h-12h30

4 jours à l'Avance : Pour plus de 10 pers

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Vendu à l'unité

Plat+Dessert

Lundi 22/07/19

Gratin de pâte

Tarte à la bouillie

Mardi 23/07/19

Rôti de boeuf, crème de champignons

Tarte au chocolat

Mercredi 24/07/19

Sauté de volaille à la tomate

Millefeuille

Jeudi 25/07/19

Côte de porc charcutiére

Paris Brest

Vendredi 26/07/19

Filet de lieu rôti

Moelleux au chocolat

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Plateaux repas : Entrée, Plat, Dessert, Pain

Lundi 22/02/21

Salade de lentilles

Canard au miel - Haricots persillés

Fromage blanc aux groseilles

Mardi 23/02/21

Sardines au tournesol

Boulettes de viande et ses lingots blancs

Mille-feuilles framboises & chantilly

Mercredi 24/02/21

Feuilleté champignon

Tartiflette & salade

Tartelette framboise

Jeudi 25/02/21

Pieds de veau vinaigrette

Coque monsieur et son gratin

Tartelette citron meringuée

Vendredi 26/02/21

Salade vert et sa truite fumée

Poisson pané aux céréales et son riz 

Pompe aux pommes

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